カテゴリ
娘・パルのあれこれ 熊本の温泉・家族湯 ドライブ(熊本) ドライブ(長崎) ドライブ(大分) ドライブ(福岡) ドライブ(宮崎) ドライブ(佐賀) ドライブ(鹿児島) ドライブ(山口) こんなの作りました 我が家のあれこれ いただきました! ごはんのおともに グルメ/熊本市中心部 グルメ/熊本市東部 グルメ/熊本市西部 グルメ/熊本市南部 グルメ/熊本市北部 グルメ/合志・菊陽・大津 グルメ/阿蘇 グルメ/菊池・山鹿 グルメ/荒尾・玉名 グルメ/宇城・益城 グルメ/人吉・球磨 グルメ/天草 グルメ/八代・水俣 このブログについて お知らせ つぶやき ハッピークローバー 以前の記事
2013年 06月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 more... お気に入りブログ
ねこのあくび カラメル堂 毎日の記録。趣味の記録。 海の青と空の青-ushi... ひとりごとブログ 今日も笑顔で! cerisier* Editing my l... 手のじ行くバイ ピノコのフォトログ photolog Hobby's ヨネキスイッチ はっぴーくろーばー日記 マイリンク
泉都巡礼4126
九州の温泉と宿 たびりん くまもとでカフェる〜ハイカラ食生活読本 ぴゅ〜っ風のふくままの毎日 東京ぐるめテケテケ Yukaのおもちゃ箱 Niceちょっと! へログHAPPY LIFE BLOGわん 食う ま!もと情報局 コモレビ ちょこっとシアワセ 野の花のほほん日記 Editing my life くろさん亭 HAPPY ISLAND YUKAMASA a Happy Day 青空の下 クロの足跡 vol.2 米米danse Rain Drop blog くる猫大和 ハラショーな日々 ジュルのしっぽー猫日記ー どんぐりの木の下で 七転び七起き 山椒茶屋 white table & red chair kooの世界 Nobody knows 朔の筑豊・熊本グルメレポ ヒマな女の日常 熊本のおいしい食べ物 We Love Your Colors~みんなちがってみんないい~ 南阿蘇テレビ 最新のトラックバック
ライフログ
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
先日、久しぶりに姉と二人でランチしたのはこちら。 大江にある「日本料理 E N O K I Z O N O 」です。 かなり前から行きたかったんですけど、なんか機会がなくて。今回初めて訪れることができました。 店内もシックでおしゃれです。 料理長は、夕方のテレビ番組のお料理コーナーにも登場されてますよねー。 こちらは親子三代に渡り榎園料理学院の院長を務められていたことで有名です。 本格的な懐石料理がいただけるお店ですが、ランチは意外にも丼や洋食メニューもあり、とても人気があります。 姉が選んだのは「ハンバーグステーキセット」1260円、私は「レトロセット」1390円を注文しました。 まずはサラダとスープ。 ぱっと見、シンプルなカリフラワーとトマトのサラダなんですが、ドレッシングめちゃうま! ちょっと不意をつかれました。 ごまベースのドレッシングなんですけど、上品なおダシの香りと旨みがあります。ほどよくボイルしたカリフラワーとすっごく合ってました。 コーンスープも少しすりつぶしたコーンを残したさっぱりしたもの。姉はもっと濃いほうが好きだと言っていましたが、メインの前に出てくるスープならこれぐらいがちょうどいいと私は思いました。 そしてこれがレトロセット。 ハンバーグとカニクリームコロッケ。洋食人気メニューのコラボです。 ハンバーグはキメが細かくて、とっても柔らか。カニクリームコロッケもとろ~っと中身が溶け出して、美味しかったです。 ここは味付けが優しいですね。素材の味を引き出す絶妙な塩加減。年配の方のファンが多いのも納得でした。 また付け合せのポテトサラダが美味しくて~。 姉は基本的にポテトサラダが苦手なのですが、「ここのは美味しい」と言って食べてしまいました。 じゃがいものほっくり感がちゃーんと楽しめるのがいいです。 デザートはリンゴのワイン煮。 これも量は少ないけれどおいしい! 煮加減が絶妙なんですよねー。コンポートは煮すぎると食感がぬちゃっとなります。それが苦手な人もいるでしょう。 でもここのはリンゴのサクッとした食感も残しつつ、しっかりワインが沁みてるんです。 ちょっとしたところでも手を抜かず、素材の扱い方や下処理などの基本がしっかりしたうえで新しい味にチャレンジされてるのがすばらしいと思います。 初めて来たのに、次来たら何食べよう~と思わせてくれます。 私は次回、ステーキ丼セットかフォアグラ丼にチャレンジしまーす。 あ、新野菜料理コースもいいなあ…。 ちなみに…ハヤシルウやステーキ丼、出し巻き卵やハンバーグなど、お持ち帰りもできますよ。 日本料理 E N O K I Z O N O 熊本市大江6-29-6 TEL096-211-5525 営業 午前11時半~午後2時os、午後5時半~午後9時os、月曜休 駐車場あり 日本料理ENOKIZONO HP
by dekakeyo
| 2009-10-06 23:20
| グルメ/熊本市東部
|
ファン申請 |
||