旨味を引き出す塩が決め手。天草大王がうまい「地どり庵 三蔵（さんぞう）」

　先日、山鹿の平山温泉にある「三蔵」に行って来ました。こちらは天草大王を炭火でいただけるお店です。

　　　　　平山温泉街、「湯の蔵」の前にあります。

　以前「亀の甲 」に行った時は、タレに漬け込んだ天草大王を炭火焼きでいただいたけど、こちらは塩でいただきます。甘みと旨味、ミネラルが豊富な３種類の塩をブレンドし、鍋で炒り上げた特製塩なので、肉のうまみを引き出してくれるんですよ〜。

　　　　　　　ちなみにメニューはこんな感じ。

　今回は天草大王２１８０円を注文。自家製豆腐と釜炊き白ご飯、スープがつきます。天草大王でこの値段は手ごろかな。

　　　　　　　まずは自家製豆腐がやってきます。

　お店で作られているすくい豆腐です。醤油なしでも食べられるおいしさ。大豆の甘みがとっても感じられますよ。なんかデザートみたい。

　　　　　　さて〜。つやつやなお肉が運ばれて来ました〜。

　おいしい焼き方はお店の方が丁寧に教えてくれます。焦がさないように気をつけましょう。
　
　　　　　う〜ん。塩で食べるのっておいしいね〜。

　焼き鳥屋さんみたいに、キャベツとキャベツだれが出てくるので、それと一緒に食べるとまたさっぱりしておいしいです。ごはんも釜炊きなせいか、うま〜。

　私は結構お腹いっぱいになりましたが、だんなさまはちょっと足りなかったよう。単品でせせりや刺身盛り合わせなんかを頼むと男性は満足するかと思います。ボリューム的には「亀の甲」が上かな。お肉はこの店「亀の甲ファーム」から取り寄せてるので一緒です。でも「亀の甲」は商売っ気がないので、お客としては「三蔵」のほうがサービスがいいなあと思うのでした（笑）。
　店内は、靴を脱いで上がる板間。子連れも大丈夫です。お客さんが多いので、というか平山温泉は食事どころが少ないので、週末はかなり混むもよう。予約をお勧めします。

地どり庵　三蔵（さんぞう）
熊本県山鹿市平山５２０５（湯の蔵の向かいにあります）
TEL 0968-42-8138
営業　午前１１時半〜午後２時、午後３時〜午後９時オーダーストップ、火曜休（以前は水曜でしたのでご注意を）
駐車場あり

地図はこちら